2012年11月30日

平成24年度 初搾り

平成24年度初搾り 豊潤Begin 無濾過生原酒

いよいよ12月12日(水)より蔵出し開始です!
季節限定。この時期しか味わえない、搾りたてのフレッシュなお酒をお楽しみ下さい。

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醪(もろみ)の醗酵も終盤。初搾りに向けて最終段階の状態です。
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2012年11月02日

大分三井2012 稲刈り

10月25日(水)より、大分三井の稲刈りをしました。今季の作付面積は2.5ヘクタール。天候が優れない日が続いた事もあり、30日(火)にようやく全量を収穫。脱穀・乾燥・等級検査・精米を経て酒造りが始まります。

たわわに実った大分三井。台風・大雨の被害もなく、今年も無事に実ってくれました!
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面積が広いためコンバインで刈っていきます。
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脱粒しやすいという特性のため、速度を落として刈っていきます。
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地元新聞社3社に取材して頂きました。
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ここからはバトンタッチ。収穫した大分三井で酒造りが始まります!
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posted by koma2 at 09:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 大分三井 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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